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Scaloppine di pollo alla salvia e prosciutto

By 08:56:00 , ,


Questo secondo piatto gustoso ma al contempo delicato,  si prepara  in un attimo   e si può realizzare   con carne di vitello o di tacchino. Risulta assai saporito  anche  se preparato  con  fettine di lonza di maiale.
Si può  quindi  cucinare  "last minute"  ed è  l' ideale  se sopraggiungono ospiti inaspettati!!!


Tempo di preparazione 20 minuti circa
 Ingredienti per 4 persone

500 gr circa  di filetti di petto di pollo ( più o meno 16 scaloppine ognuna del peso circa di 30 gr)
1 etto di prosciutto cotto
20 gr di burro
22 foglie  circa di erba salvia ( una foglia per ogni  scaloppina +  5-6 foglie per la cottura )
150 gr di panna fresca
sale q.b.

Preparazione

Tagliare i filetti di pollo in modo da ottenere delle  scaloppine ( ognuna  del peso di 30 gr circa).
Adagiare su ogni fettina del prosciutto cotto e una foglia di salvia  fissandoli alla carne con uno  stuzziccadenti.


In un tegame  rosolare il burro con 5 o 6 foglie di salvia  e unire quindi   le scaloppine.




Passati alcuni minuti   girare le fettine, salare e lasciare cuocere  fino a quando risulteranno ben rosolate da entrambi i lati .


 Aggiungere la panna,  fare addensare il sughetto e....


...non  resta che servire.....


Vi garantisco che risulteranno assai gradite!!!!!!

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