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Bucatini con scaglie di zucca, grana e speck

By 12:14:00 , ,


pasta con zucca

Oggi ho realizzato  questa ricetta  il cui ingrediente  principale è la zucca. Primo piatto dal gusto insolito  che si adatta bene alla stagione  ..si prepara in un attimo e potrebbe essere l' ideale per una  "terrificante spaghettata di Halloween"....

Tempo di preparazione  25 minuti cottura compresa 

Ingredienti per 2 persone

180 gr di bucatini
300 gr di   zucca  napoletana
50 gr di speck affettato
40 gr di parmigiano reggiano a scaglie
2 cucchiai di olio evo
sale qb
pepe qb

Preparazione

Pulite la zucca eliminando la  buccia, i  semi e le  parti filamentose. Affettatela  con una mandolina ottenendo delle scaglie


  e  fate lo stesso col parmigiano.


In un pentolino antiaderente disponete 2 cucchiai di olio evo e le scaglie di zucca. Fate rosolare per 3 minuti e aggiungete poi le fette  di speck ,ognuna delle quali avrete precedentemente tagliato in 3 o 4  parti. 


Continuate a rosolare per altri 5 minuti, salate e pepate. La zucca deve  rimanere croccante e lo speck deve essere ben rosolato.


Nel frattempo cuocete i bucatini in abbondante acqua bollente  salata. Scolate la pasta  quando è ancora al dente e fatela saltare in padella   con le  scaglie di zucca e con lo  speck  per fare  amalgamare i sapori.

bucatini con zucca

Servite la pasta   con delle  consistenti  scaglie di grana e zucca  e decorate con qualche pezzetto di speck rosolato .......  una spaghettata speciale per il vostro Halloween party!!!!!

pasta con zucca


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