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Sovracosce di pollo sabbiose con patate al cartoccio

By 06:59:00 ,




sovracosce di pollo impanate

Pensando alla mia amica Maurizia che, come  tutte le mamme , ha tanti impegni fra  i quali cucinare per tutta la famiglia  ho ideato questa ricetta che sicuramente gradiranno anche i suoi figli. Cucineremo le sovracosce di pollo sabbiose al forno, versione light di quelle impanate e fritte .  Il pollo croccante si abbina benissimo alle morbide  patate al cartoccio condite  con  salsa alle erbe. 
Tempo di preparazione : 1 ora e 15 minuti cottura compresa

Ingredienti per 4 persone
 800 gr di sovracosce di pollo senza pelle
3 cucchiai di olio
5 cucchiai di pane grattuggiato
sale qb

Preparazione

Accendete il forno a 220°. 
Pulite bene le sovracosce di pollo, togliete il grasso in eccesso e  salate.


 Mettetele in una ciotola con 1  cucchiaio di olio e rigiratevele per bene. Versate poi  il pane grattuggiato

 e rigiratele ancora in modo che  il pane vi aderisca conpletamente.

Ungete una  teglia  antiaderente  con  1 cucchiao di olio, disponetevi  le sovracosce e sopra distribuite un altro  cucchiaio di olio. Coprite con carta di alluminio e cuocete a 220 °nel forno caldo per 45 minuti.
Trascorso il tempo togliete le cosce dal  forno e  giratele. Infornate nuovamente  per altri 30 minuti ,togliendo la carta di alluminio perchè  sulla carne si deve formare una bella crosticina ..sabbiosa .
Servite con le patate al cartoccio con salsa alle erbe ..... sono una delizia.

come fare patate al cartoccio

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