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Torta salata di Halloween con la zucca

By 05:24:00 ,


ricette zucca


Guardando cosa avevo in dispensa ho  ideato questa  torta salata con la zucca  che  potrete  servire per la festa di   Halloween. Gli ingredienti principali sono zucca, feta, speck prosciutto di Praga e  ricotta. Ideale per uno "spaventoso buffet" del 31 Ottobre.......





Tempo di preparazione:
20 minuti per preparare il ripieno  a base di zucca
30 minuti  per la  cottura in forno
totale : 50 minuti



Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotonda già pronta
600 gr di zucca napoletana
250 gr di ricotta
50 gr di speck
50 gr di prosciutto cotto  di Praga
50 gr di feta
20 gr di parmigiano grattuggiato
2 uova
2 cucchiai di olio evo
qualche rametto di timo

Preparazione

Togliete la buccia alla zucca , eliminate i semi e i filamenti. Dovreste ottenere  circa 500 gr. di polpa che affetterete con una mandolina.



In una pentola  antiaderente  mettete 2 cucchiai di olio evo il timo e la zucca, fate rosolare  e proseguite la cottura per 10 - 15 minuti fino  a quando  la polpa  non sarà cotta.


Nel frattempo accendete il forno a 200°.
Tagliate finemente  a coltello lo speck, il prosciutto di Praga e la feta.


Eliminate i rametti di timo  dalla polpa  di zucca, unitevi  i salumi, la feta,  la ricotta,  le uova e il parmigiano ed  amalgamare  tutti gli ingredienti. MI RACCOMANDO NIENTE SALE ......la feta e gli affettati affumicati sono  già molto saporiti !!!!!!!



Ricoprite una teglia con della  carta forno e disponetevi  la sfoglia (che avrete cura di  bucherellare) e distribuitevi  il ripieno preparato. Sistemate bene i bordi  della pasta e infornate a 200° per 30 minuti.


 ........potete  servire con qualche rametto di timo e ...


festeggiare la notte di Halloween......


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