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Rotolini di pollo con erbette e prosciutto crudo

By 07:31:00 , ,


Involtini con spinaci e prosciutto crudo

Questi rotolini di pollo sono farciti con un  ripieno di erbette e  prosciutto crudo. Gli ingredienti freschi e di qualità  fanno la differenza   rendendoli  saporiti  e delicati al contempo. Costituiscono un secondo piatto adatto per un pranzo da organizzare velocemente.......  sono davvero deliziosi  e piacciono sempre!

Tempo di preparazione : 20 minuti + 30 minuti per la cottura

Ingredienti per 12 rotolini ( per 3 o 4 persone)

400 gr di  erbette
450 gr di filetti di pollo
80 gr di prosciutto crudo magro
40 gr di parmigiano grattuggiato
1/2 bicchiere di birra
2 cucchiai di olio
sale qb

Preparazione

Lessate in acqua salata le erbette precedentemente  mondate e lavate. Scolatele e strizzatele.Tagliatele poi grossolanamente con un coltello,,disponetele  in una ciotola ed amalgamatele con 30 gr di parmigiano.

Ripieno di erbette per involtini di pollo

Tritate il prosciutto crudo con il tritatutto mescolando bene il tutto.

Ripieno di erbette e prosciutto crudo per involtini di pollo

Battete bene i filetti di pollo e tagliateli in modo da ottenere delle fettine più o meno quadrate o triangolari ( di circa 6 cm per lato...questo solo per rendere l'idea della dimensione della fettina).Ciò che importa è che  devono risultare grandi quanto basta per poterle arrotolare.

Preparazione dei rotolini di pollo agli spinaci

Prendete ogni singola fettina e spolverizzatela col parmigiano rimasto

Preparazione dei rotolini di pollo agli spinaci

e al centro disponetevi  un cucchiaio scarso di ripieno.

Rotolini di pollo agli spinaci

 Arrotolate bene  e chiudete con dello spago da cucina nella parte centrale.

Rotolino di pollo ed erbette

Otterrete  circa 12 rotolini.

Involtini di pollo con erbette e prosciutto crudo

In una pentola antiaderente disponete 2 cucchiai di olio, unite i rotolini, salate  e fate rosolare per 10 minuti rigirandoli spesso. Aggiungete  1/2 bicchiere di birra e   sfumate. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 20  minuti controllando ogni tanto  la cottura.

 Rotolini  di pollo ripieni di erbette e prosciutto crudo

Quando la carne sarà cotta risulterà ben colorita . Prima di servire eliminate lo spago tagliandolo con  una forbice. Serviteli caldi  con delle  erbette o spinaci. Sono davvero deliziosi, morbidissimi e saporiti.
Secondo piatto veloce ma con "gusto"!

 Rotolini di pollo ripieni di erbette e prosciutto crudo



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