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Cappesante al gratin

By 13:12:00 , ,



ricetta cappe sante

Le cappesante o coquille  Saint Jacques ( conchiglie di San Giacomo o del pellegrino), sono dei pregiatissimi  molluschi dal sapore delicato. Sono deliziose farcite con  questo impasto  a base di pane grattuggiato,  parmigiano e vino bianco e poi gratinate in forno. Si preparano velocemente e sono l'ideale servite come antipasto caldo per  il pranzo  o  per il  cenone di Natale e Capodanno. 


Tempo di preparazione : 10 minuti + 20 minuti per la cottura

Ingredienti per 4 persone ( 4 cappesante)
4 cappesante con la  loro conchiglia
8 cucchiai di pane grattuggiato
4 cucchiai colmi di parmigiano grattuggiato
1/2 spicchio di aglio
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1/2 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio evo
sale qb
pepe qb
olio evo qb  

Preparazione

Accendete il forno a 200°. Nel frattempo in una ciotola disponete  8 cucchiai di pane grattuggiato, 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato, 1/2 spicchio di aglio tritato, 

Impasto per gratin cappesante

1/2 bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato,sale e pepe qb ed amalgamate bene il tutto formando un impasto abbastanza consistente.


Ripieno per cappesante

Prendete le cappesante con la loro conchiglia

Cappesante

Cappesante

e ricopritele col ripieno preparato.


Disponetele in una teglia da forno e  su ognuna versate un goccio di olio evo ed infornate a 200° per 20 minuti circa. Quando saranno dorate e si sarà formata una crosticina croccante saranno pronte. 
Servitele calde sono davvero deliziose. Grazie Rita per questa ricetta favolosa!



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