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Mini tortine natalizie

By 11:38:00 ,


dolci natalizi forme

Queste soffici mini tortine natalizie  allegre e colorate sono la gioia di tutti i bambini . Le ho realizzate utilizzando stampini in silicone con soggetti natalizi . Per le decorazioni potete scatenare la vostra fantasia.....sono l'ideale per la prima  colazione di Natale.....che  "dolce" sorpresa per i più piccoli!
Tempo di preparazione

15 minuti per l'impasto
20 minuti per la cottura
20- 30  minuti per decorare

Ingredienti per 18 tortine

 3 uova  ( separare i tuorli dai bianchi servono entrambi)
4 cucchiai di acqua bollente
100 gr di farina 
100 gr di amido di mais
150 gr di zucchero
100 gr di burro fuso
la scorza grattuggiata di 1/2 limone
2 cucchiaini di zucchero vaniglinato
6 gr di  lievito per dolci
1 presa di sale

Per decorare

1 tubetto di colorante alimentare rosso

1 tubetto di glassa al cioccolato
50 gr circa  di codette colorate 
80 gr di mini Smarties

Preparazione dell'impasto


Accendete il forno a 200°. Nel frattempo  fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciate raffreddare.
In una ciotola mettete i tuorli delle uova e in una seconda  gli albumi. Aiutandovi con un mixer   sbattete i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente.


Unite poi , incorporando  lentamente, lo zucchero e lo zucchero vaniglinato


 fino ad ottenere una massa cremosa . Unite poi la scorza grattuggiata di 1/2  limone e una presa di sale.


Sempre col mixer montate  a neve durissima  le chiare d'uovo


Le chiare saranno ben montate quando il taglio di un coltello sarà nettamente  visibile .


Versate i bianchi montati a neve sopra i tuorli sbattuti,   setacciatevi sopra la  farina  precedentemente miscelata con l'amido di mais ed il lievito. Incorporatela un poco alla volta e con delicatezza  mescolando dal basso verso l'alto.


Incorporate , a piccole dosi, anche il burro fuso raffreddato.


Amalgamate  l'impasto


fino ad ottenere una massa liscia e spumosa.


Disponete gli stampi di silicone su una teglia da forno
.

e versatevi   l'impasto, cercando di non riempirli fino all'orlo perchè la pasta cuocendo si gonfierà



Io ho utilizzato anche uno stampo da 6 muffin per realizzare 6 tortine rotonde.


Infornate a 200°  nel forno caldo per 20 minuti circa. Le vostre tortine, una volta cotte



 si presenteranno con  un bel colore giallo dorato.



Ora dovete decorare  i bordi delle calzine, degli alberelli ecc, con  il colorante alimentare  (per dolci)  rosso 
( lo trovate in tutti i supermercati). 
Con la glassa al cioccolato ( la trovate già pronta in tutti i supermercati) riempite la calzina e decorate gli alberelli. Sparpagliate subito  le codette colorate sulle calzine dolci  prima che la glassa solidifichi e sul bordo mettete qualche mini smarties. 


Decorate anche gli alberelli con la glassa al cioccolato e  con i mini Smarties che sembreranno tante belle palline natalizie. 

Potete decorare come più preferite  ..via libera alla fantasia....

Tortine natalizie  decorate con codette e glassa al cacao

Ed ecco le nostre belle tortine natalizie......i vostri bimbi (e gli adulti) ne saranno entusiasti...Buon Natale!
  
Tortine natalizie  con codette e glassa


Tortine natalizie





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