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Torta salata con carciofi tonno e patate

By 08:40:00 , ,

 

Come spesso accade, ho guardato gli ingredienti  che avevo in frigor e ho quindi preparato questa  torta  salata con carciofi, patate e tonno. E' morbidissima e saporita  dal gusto molto particolare. L'ho poi decorata  inaugurando il   rullo che ho acquistato  a Bressanone   che  consente di ottenere la decorazione a grata che  vedete nella foto.....non è semplicissimo  posizionare la sfoglia intagliata ma penso sia questione di pratica....cercherò di preparare  altre ricette per potere utilizzare il rullo famoso   che ho visto per la prima volta sul blog   The Miss Tools . Letizia, l'autrice del blog,  è una biologa  italiana che vive a Berlino   e che cucina meravigliosamente. Cara Letizia un caro saluto dall'Italia  e un ringraziamento particolare  a te e a  tutti coloro che si impegnano nel campo della  ricerca scientifica!
Tempo di preparazione : 60 minuti

Ingredienti
1 rotolo e mezzo di pasta sfoglia pronta di forma  rettangolare
300 gr di carciofi surgelati
120 gr di mozzarella 
70 gr di Parmigiano grattuggiato
150 gr di tonno sott'olio sgocciolato
250 gr di patate  affettate sottilmente
sale qb

Preparazione
Fate lessare i carciofi in acqua salata  per 20 minuti. Una volta cotti  sminuzzateli con un coltello


disponeteli in una ciotola e unite 150 gr di tonno sott'olio ben sgocciolato, 120 gr di mozzarella tagliata a listarelle sottili e 50 gr di Parmigiano grattuggiato ed amalgamate.


Nel frattempo sbucciate  250 gr di patate  e affettatele finemente con una mandolina. Lessatele in poca acqua salata per 10 minuti.


 Scolatele bene ed unitele  ai carciofi . Nel frattempo accendete il forno a 200°.


Disponete un foglio di pasta sfoglia rettangolare in una teglia ricoperta di carta forno e bucherellatela


distribuite  la farcitura e stendetela bene


spolverizzate col Parmigiano  grattuggiato rimasto.


 Ora prendete  il secondo rotolo di pasta sfoglia  e  stendetelo sopra della carta forno. Con questo rullo prepareremo la decorazione a reticella.


Ho seguito le indicazioni di Letizia del blog  The Miss Tools per  un corretto utilizzo di questo utensile: tenete un lembo della pasta fermo  e  fate scorrere il rullo  per tutta la lunghezza della  sfoglia ottenendo  la reticella che dovrà essere  poi aperta . Per questo motivo basta metà della sfoglia, col resto potrete preparare qualche salatino  o queste Tortine di sfoglia con le mele  


Disponete con delicatezza la reticella sopra  il ripieno allargandola un poco.



 Ritagliatene ancora  per coprire completamente la torta e rimboccate bene i bordi sigillando bene.


Infornate a 200° nel forno caldo per 35 - 40 minuti fino a quando la torta non sarà ben  dorata.


Ed ora   non vi resta che assaggiarla e Buon appetito!




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