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Spaghetti integrali con macedonia di verdure

By 14:40:00 , , ,

 

Stasera ricetta in corsa... ho poco tempo ed ho  quindi pensato a degli spaghetti integrali conditi con macedonia di verdure e cialdine di Grana Padano ai cereali. Piatto  completo, delicato e leggero ottimo per una cena  veloce  o per un pranzo di  lavoro!

Tempo di preparazione
20 minuti

Ingredienti per 2 persone

160 gr di spaghetti integrali
1 piccolo peperone giallo
2 zucchine
4 pomodori a grappolo
30 gr di scalogno
2 cucchiai di olio evo
sale grosso qb
20 cialdine  dello Snack croccante di Grana Padano ai cereali Grok

Preparazione
Lavate le verdure , mondatele e tagliatele a pezzetti.


In un tegame antiaderente fate soffriggere lo scalogno con 2 cucchiai di olio evo. Unite le verdure, salate e  cuocete per  10 minuti.
Nel frattempo  fate bollire l'acqua, salate e buttate la pasta. Una volta cotta scolatela e  versatela sopra le verdure cotte ma ancora croccanti.


Saltate la pasta in padella , unite 20 cialdine   dello Snack croccante di Grana  Padano ai cereali  Grok,  


 togliete dal fuoco e servite. 
Veloce  e leggero ma  con gusto! Buon appetito!



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