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Zucchine al forno con ripieno di tonno

By 08:48:00 , , ,



Questo è un  piatto completo con verdura davvero appetitoso ed invitante !
Il sapore deciso del tonno si accosta al dolce delle zucchine e il pomodoro aggiunge quel pizzico di brio in più....ottime anche  come appetizer .

Tempo di preparazione :  60 minuti (25 per preparare e 35 minuti per la cottura)

Ingredienti:
5 grosse zucchine  (800 gr, circa in totale )
150 gr di tonno sott'olio ben sgocciolato
3 fette di pane bauletto
4 cucchiai di latte
1 uovo
2 cucchiai colmi di parmigiano grattuggiato
4 cucchiai colmi di salsa di pomodoro
2 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Dante
noce moscata in polvere qb
sale qb

 Preparazione

Pulite le zucchine ,eliminatene le estremità e fatele lessare per  10 minuti in acqua salata. Lasciatele raffreddare e tagliatene ognuna in 4 parti .Con un coltellino scavatele  nella parte centrale e mettete da parte la polpa ricavata.
Accendete il forno a 200°.
Ungete una teglia con 1 cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva Dante disponetevi le zucchine.


Nel frattempo, in una ciotola, fate ammollare 3 fette di pane bauletto con il latte e aiutandovi con una forchetta schiacciatele per bene


Frullate il tonno, ben sgocciolato, con la polpa ricavata dalle zucchine e


unite il tutto al pane. Aggiungete il parmigiano grattuggiato, l'uovo, un pizzico di noce moscata e il sale.


Amalgamate bene il composto, farcite  le zucchine


e ricopritele  poi con la salsa di pomodoro. Terminate con un spolverata di   parmigiano ed un filo di olio. Infornate  a 200° per 35 minuti.



Cotte si presentano così !

ricetta zucchine ripiene

Sono ottime  servite calde  o anche tiepide . Ideali per  cene a buffet,si possono trasformare in un appetitoso piatto unico ! Non vi resta che provare......Buon appetito e mettete sempre nuove idee nel gusto!


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