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Chic Tiramisù con Caviale di Cioccolato

By 01:41:00 , , ,

 


 Ciao a tutti!Il mio pc   è stato  riparato e posso finalmente pubblicare una deliziosa ricetta di un dolce al cucchiaio.Si tratta  di un Tiramisù delicato con crema  a base prevalentemente di ricotta ..... Chic perchè  guarnito con il   raffinato Caviale  di  Cioccolato "Chocaviar" Venchi, un prestigioso prodotto di qualità   costituito da  microsfere  di Cuor di cacao  75% rivestite di cacao del Centro e Sud America .
Dolce Domenica a voi tutti!
*****
Con questa ricetta partecipo al contest Dolci Freschi  del blog  Vale cucina e fantasia


Tempo di preparazione : 40 minuti

Ingredienti per 6  persone
2 uova
375 gr di ricotta
120 gr di mascarpone
18 - 20 savoiardi
2 cucchiai di zucchero
200 gr di caffe freddo
45 gr di  Chocaviar  Venchi

Preparazione
In una ciotola disponete  2 tuorli, 4 cucchiai di zucchero  e con un mixer  montate il tutto per alcuni minuti


fino ad ottenere un composto  chiaro e spumoso.


Unite poi la ricotta ed il mascarpone e lavorate  ancora  per alcuni minuti.


Montate  gli albumi  a neve durissima


ed incorporateli molto lentamente alla crema.  Lasciate riposare in frigor   per 10 minuti circa. Nel frattempo  preparate il caffè ( una caffettiera da  6 basta ed avanza ) , lasciatelo raffreddare e spezzate  i  savoiardo in due parti .


Vi consiglio di servire il dessert   in monoporzioni utilizzando dei bicchieri da vino.
Sul fondo di ogni bicchiere disponete un cucchiaio di crema


e   3 pezzi di savoiardi  (  1 savoiardo e  mezzo circa  per ogni  strato ) imbevuti nel caffè freddo


Ricoprite con un secondo cucchiaio di crema e poi  guarnite con   il prestigioso   Chocaviar Venchi, caviale di Cuor di Cacao 75%  .


Proseguite  nuovamente  con i biscotti,  con la crema ed  infine col  Caviale di cioccolato.
Mettete a riposare in frigor per almeno 5 ore e servite. Ottimo e delicato  e  dal gusto unico conferitogli dal cioccolato eccellente.


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