Idee nel Gusto

Ciao a tutti! Visto il caldo che ne dite di una pasta fredda, leggera molto profumata e  realizzabile in un attimo? Ho utilizzato timo, maggiorana e basilico  freschi.....direttamente dal mio  angolo delle erbe aromatiche che coltivo con grande cura . Buona cena all'aria aperta  a voi tutti!

Ingredienti per 4 persone

300 gr di penne

10 rametti di timo fresco

6 -7 rametti di maggiorana fresca

6-7 foglie di basilico

3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Dante

sale grosso  qb

16 pomodorini ( 4 per ogni persona)

Preparazione
In una pentola portate l'acqua ad ebollizione. Salate e buttate la pasta.Una volta  cotta  scolatela e passatela sotto l'acqua fredda corrente .
Nel frattempo lavate e  mondate le erbe aromatiche ( le quantità sono indicative potrete modificarle secondo il vostro gradimento) e asciugatele  con cura.

Disponete le foglio di basilico di timo e maggiorana  in un tritatutto con 3 cucchiai colmi di Olio Extravergine di Oliva Dante e tritate solo un poco  ottenendo una specie di crema  nella quale si devono distinguere  i pezzettini  delle varie erbe e  con essa condite  la pasta .
Disponetela in un contenitore, coprite e lasciate  in frigor  per 2 ore circa, in modo che  la pasta  possa catturare i profumi .


Dieci minuti prima di servire  togliete la pasta dal frigor. Lavate  i pomodorini, privateli dei semi e tagliateli a listarelle sottili. Su ogni piatto appoggiate  un  ring e disponetevi  la  pasta . Sopra  distribuite  i filetti di pomodoro e  condite con un filo di  olio evo.


Ora togliete  il ring e ...... Buon appetito!