Pasta fredda alle erbe aromatiche
Ciao a tutti! Visto il caldo che ne dite di una pasta fredda, leggera molto profumata e realizzabile in un attimo? Ho utilizzato timo, maggiorana e basilico freschi.....direttamente dal mio angolo delle erbe aromatiche che coltivo con grande cura . Buona cena all'aria aperta a voi tutti!
Ingredienti per 4 persone
300 gr di penne
10 rametti di timo fresco
6 -7 rametti di maggiorana fresca
6-7 foglie di basilico
3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Dante
sale grosso qb
16 pomodorini ( 4 per ogni persona)
Preparazione
In una pentola portate l'acqua ad ebollizione. Salate e buttate la pasta.Una volta cotta scolatela e passatela sotto l'acqua fredda corrente .
Nel frattempo lavate e mondate le erbe aromatiche ( le quantità sono indicative potrete modificarle secondo il vostro gradimento) e asciugatele con cura.
Preparazione
In una pentola portate l'acqua ad ebollizione. Salate e buttate la pasta.Una volta cotta scolatela e passatela sotto l'acqua fredda corrente .
Nel frattempo lavate e mondate le erbe aromatiche ( le quantità sono indicative potrete modificarle secondo il vostro gradimento) e asciugatele con cura.
Disponete le foglio di basilico di timo e maggiorana in un tritatutto con 3 cucchiai colmi di Olio Extravergine di Oliva Dante e tritate solo un poco ottenendo una specie di crema nella quale si devono distinguere i pezzettini delle varie erbe e con essa condite la pasta .
Disponetela in un contenitore, coprite e lasciate in frigor per 2 ore circa, in modo che la pasta possa catturare i profumi .
Dieci minuti prima di servire togliete la pasta dal frigor. Lavate i pomodorini, privateli dei semi e tagliateli a listarelle sottili. Su ogni piatto appoggiate un ring e disponetevi la pasta . Sopra distribuite i filetti di pomodoro e condite con un filo di olio evo.
Ora togliete il ring e ...... Buon appetito!
Disponetela in un contenitore, coprite e lasciate in frigor per 2 ore circa, in modo che la pasta possa catturare i profumi .
Dieci minuti prima di servire togliete la pasta dal frigor. Lavate i pomodorini, privateli dei semi e tagliateli a listarelle sottili. Su ogni piatto appoggiate un ring e disponetevi la pasta . Sopra distribuite i filetti di pomodoro e condite con un filo di olio evo.
Ora togliete il ring e ...... Buon appetito!
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