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Dolcetti alla ussara con nocciole e confettura di mirtilli di palude

By 04:07:00 , , , , , , ,





Ciao a tutti cari amici! Visto il tempo quasi autunnale ho pensato di preparare questi  deliziosi dolcetti alla ussara    con nocciole  e confettura di mirtilli di palude. La ricetta  mi è stata data da Petra,  una gentilissima signora altoatesina  che ho conosciuto in vacanza e che prepara dolci  favolosi. 
 Per la  farcitura  dei dolcetti alla ussara potreste  anche   utilizzare della   confettura di lamponi ma  io vi consiglio   quella di mirtilli rossi che  per il suo gusto particolarmente asprigno li rende perfetti. Ottimi serviti con una tazza di caffè o anche come dessert  se accompagnati  da ciuffetti di panna montata. 
Buona  vacanza a tutti  e auguriamoci che il sole  abbia presto la meglio su nuvole e pioggia !
Tempo di preparazione
10 minuti + 15 minuti  per la cottura

Ingredienti 
200 gr di farina
80 gr di burro
70 gr di  zucchero semolato
40 gr di zucchero al velo vaniglinato
1 uovo + 1 tuorlo
50 gr di nocciole  tritate
80 gr di  confettura di Mirtillo di palude  Fiordifrutta Rigoni di Asiago
un pizzico di sale

Preparazione
Accendete il forno a 180 °.
In una ciotola disponete  80 gr di  burro ammorbidito, 70 gr di zucchero semolato, 40 gr di  zucchero al velo  vaniglinato ,1 uovo intero  ed un pizzico di sale .

burro a crema

Lavorate il tutto  fino ad ottenere una crema  .

burro a crema

Unite poi   lentamente la farina setacciata e una volta incorporata  l'impasto a mano , fino ad ottenere una massa liscia e compatta.

impasto

Ricavate dall'impasto tante palline e utilizzando il fondo di un piccolo cucchiaio ( vi consiglio di bagnarlo con dell' acqua  schiacciatele nel centro  in modo da formare una cavità.


Spennellate poi  i  dolcetti col tuorlo e  rigirateli nelle nocciole  tritate.





Nell'incavo  dei biscotti  disponete un poco di confettura  biologica di Mirtillo di palude Fiordifrutta Rigoni di Asiago .

confettura di mirtilli di palude

Appoggiate i dolcetti  su  di una teglia ricoperta di carta forno, precedentemente bagnata e strizzata, e cuocete in forno caldo a  180° gradi per  15 minuti circa.


Trascorso il tempo togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Non vi resta che assaggiarli!



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