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Verrine con Tzatziki, verdure e crackers proteici

By 13:40:00 , , , , , , , ,



Ciao cari amici.Siete già in vacanza? Finalmente eccomi online. Oggi vi propongo un appetizer freschissimo a base di  verdurine crude e Tzatziki   che ho in parte modificato rispetto alla ricetta  originale. Ideale per una serata  con amici, da gustare  come entrèe prima di una bella cena  magari  su una terrazza   con  vista mozzafiato sul mare. La  Tzatziki , di origine greca è una salsa a base di yogurt e cetrioli  che tradizionalmente  si accompagna con  la pita  ( una  focaccia sottile) o con del pane. In questa ricetta ho pensato di servirla con crackers proteici .  Vi consiglio di prepararla  un'oretta prima di servirla e di lasciarla raffreddare  in frigo.Si realizza molto facilmente  ed in pochissimo tempo, farete un figurone! Ciao e buone vacanze a voi tutti!
Tempi di preparazione:
10 minuti per la salsa Tzatziki
15  minuti per  la preparazione e cottura  dei crackers

Ingredienti per  4 persone ( 4 verrine)

1) Crackers proteici
50 gr  ( 2 bustine) di preparato   per  la pasta  della pizza del  Kit- pizza  Minceur discount
50 gr di acqua
1 cucchiaino di olio evo per spennellare

2) Tzatziki
120 gr di yogurt greco magro
200 gr di cetrioli
il succo di mezzo limone
un pizzico di aglio in grani
2 cucchiai  di erba cipollina fresca, tagliata finemente
1 carota
pepe bianco qb
sale qb

Preparazione
1) Crackers proteici
Accendete il forno a 200°. In  una ciotola disponete il contenuto di due bustine  di preparato   per  la pasta  della pizza del  Kit- pizza  Minceur discount  e   50 gr di acqua.


Mescolate il tutto  per 1 o 2 minuti con una forchetta


fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico,


 disponetelo su della carta forno e tiratelo col mattarello fin o ad ottenere una  sfoglia  spessa circa 3 mm.


Ritagliate  dei triangoli e punzecchiateli con una forchetta.



Disponeteli su una teglia  ricoperta della stessa carta da forno e spennellateli con dell'olio evo .Infornate a 200° per  6-7 minuti. Regolatevi in base al vostro forno, i crackers saranno pronti quando i  saranno ben coloriti.


2) Tzatziki
Eliminate la pelle esterna dei cetrioli, e affettateli. Mettetene  da parte 12 fettine  e frullate il resto dei cetrioli.
In una ciotola disponete  120 gr di yogurt greco magro, i cetrioli frullati, l'erba cipollina, il sale, il pepe, l'aglio in grani ,il succo di mezzo limone e mescolate il tutto.


Mettete in frigo a riposare per  circa 60 minuti.


Eliminate la buccia esterna della carota e con un pelapatate ricavate 12  striscioline.
Ora potete preparare le vostre  verrine. Versate in ognuna un  cucchiaio abbondante di salsa Tzatziki, sopra disponete a ventaglio 3 crackers proteici , 3 fette di cetriolo e tre cilindretti ottenuti avvolgendo le fettine di carota.Spolverizzate con dell'erba cipollina  tritata e voilà ecco pronte le nostre Verrine con Tzatziki, verdure e  crackers proteici.






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