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Kamut con radicchio grigliato e gorgonzola piccante

By 12:15:00 , , , , , ,





La giornata uggiosa   ci invita   a gustare qualche piatto  caldo e    sostanzioso . 
Ho preparato del kamut  servito con radicchio trevisano grigliato e gorgonzola piccante  appena fuso.
Vi consiglio di  non esagerare col formaggio e di abbondare invece col  radicchio  per poter  gustare  un piatto completo ma non pesante, che evoca atmosfere di montagna . Buona settimana a voi tutti , cari amici del web .

Tempo di preparazione e cottura :20 minuti

Ingredienti per 2 persone

160 gr di Kamut
200 gr di radicchio trevisano
100 gr di gorgonzola   piccante BontàZola Mauri
2 cucchiaini di olio evo
1 cucchiaio di latte ( o panna)

Preparazione
 In una pentola disponete 2 litri di acqua e portate ad ebollizione, salate , versate il kamut


e cuocete per 10 minuti ( fate comunque  riferimento alle indicazioni riportate sulla confezione del kamut).
Nel frattempo  mondate e lavate con cura il radicchio e staccate le foglie senza spezzarle.


 In una  bistecchiera  disponete il radicchio con un cucchiaino di olio evo e grigliate per cinque minuti senza salare.



Tagliate a cubetti  100 gr di  gorgonzola piccante, io ho utilizzato    BontàZola Mauri ,  un formaggio erborinato dalla pasta compatta  e dalle  venature verdi. Il suo sapore è  deciso  ed aromatico, un formaggio da tavola   per veri  intenditori.

gorgonzola piccante

 Trascorso il tempo di cottura  scolate per bene il kamut.  Ora non vi  resta che   impiattare.
Appoggiate un coppapasta  al centro di ogni  piatto e disponetevi   alcune foglie di radicchio grigliato


e parte del gorgonzola  e ricoprite col kamut caldo,


e col  radicchio rimanente.


Sopra  versate  il gorgonzola rimasto che avrete  fatto fondere  appena  miscelandolo con un cucchiaio scarso  di latte ( o panna). Togliete il coppapasta e voilà,,,ecco per voi il kamut con radicchio grigliato e gorgonzola piccante . Buon pranzo!



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