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Mini plum cakes al cacao con confettura di agrumi

By 12:31:00 , , , , ,





Ciao cari amici! Oggi  ho preparato dei mini plum cakes  al cacao  farciti con della  deliziosa marmellata di agrumi, rigorosamente biologica.....gli aromi degli agrumi si  sposano  elegantemente  con il  cacao amaro presente nell'impasto. Questi dolcetti  sono ideali per la merenda, per la colazione per il thè  del pomeriggio e anche per le  festicciole   dei vostri bambini.  Anche quella di oggi è una ricetta  semplice,  che potrete realizzare   velocemente , ottima e dal gusto raffinato ...pochi ingredienti di qualità fanno la differenza!


Tempi di preparazione : 15 minuti
+ 15 minuti per la cottura

Ingredienti  per 9 mini plum cakes:
250 gr di farina
2 uova
90 gr di zucchero
80 gr d burro per l'impasto
10 gr di burro per ungere lo stampo
30 gr di cacao amaro
10 gr di lievito per dolci
2 cucchiai di latte
150 gr di  marmellata  Fiordifrutta agli  Agrumi Rigoni di Asiago

Preparazione
Accendete il forno a 200°.
Fate fondere 90 gr di burro  in un pentolino po in forno a microonde e  lasciatelo  raffreddare.
In una ciotola disponete le uova e lo zucchero  e con uno sbattitore elettrico


lavorate il tutto per 6, 7 minuti fino a quando il composto non risulterà ben gonfio.
Unite poi il burro fuso lavorando col mixer per altri 3 o 4 minuti.


In una ciotola  disponete  gli ingredienti secchi :250 gr di farina, 30 gr di cacao amaro in polvere, 10 gr, di lievito per dolci, e mescolate .
Unite  gli ingredienti secchi , un poco alla volta,  alle uova  sbattute precedentemente ed amalgamate con lo sbattitore elettrico. Unite poi 2 cucchiai di latte freddo e continuate ad impastare fino a quando il composto non risulterà ben cremoso.


Ungete lo stampo per plum cakes con del burro e  distribuite parte dell'impasto in ogni cavità  riempendole circa a metà .



Sopra il primo strato di impasto disponete  su ogni plum cake un cucchiaino  di   Fiordifrutta agli Agrumi Rigoni di Asiago  una marmellata biologica davvero squisita. Nelle mie preparazioni  preferisco utilizzare   confetture biologiche di qualità o confetture che io stessa preparo.



Nelle mie ricette  preferisco utilizzare   confetture biologiche di qualità o confetture che io stessa preparo.


Distribuite ora il restante impasto al cacao sopra la confettura  di agrumi .


Infornate a 200 nel forno precedentemente riscaldato e lasciate cuocere per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare..... i vostri mini plum cakes al cacao con confettura di agrumi sono pronti per essere assaggiati.Enjoy!












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