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RICETTE


APPETIZER

  1. Appetizer con tonno affumicato
  2. Bruschettine di pane di segale con crema di tonno e pomodorini
  3. Nidi sfoglia con uova di quaglia in salsa tonnata
  4. Insalatina di pollo con carote, patate ,olive e pomodori secchi
  5. Merenda tirolese
  6. Patè di trota salmonata
  7. Pizza con pomodorini,pomodori secchi ed olive
  8. Pizzette di melanzane
  9. Scrigni di zucchine con farcitura al pollo
  10. Tapas di melanzane
  11.  Verrine con Tzatziki ,verdure e crackers proteici

FINGER FOOD
  1. Nidi di sfoglia con uova di quaglia in salsa tonnata
  2. Finger food con polpette di manzo
  3. Eliche di sfoglia con speck
  4. Finger food con Halloumi
  5. Finger food con zucchina e crema di formaggio di capra
  6. Finger food di pasta brisee con tartare di pera ,zola e mascarpone
  7. Girelle di pizza
  8. Rotelline di sfoglia e wurstel
  9. Tartine gamberetti e caviale
  10. Vol au vent ai funghi porcini con  julienne finissima di speck

PASTA
  1. Bucatini con scaglie di zucca, grana e speck
  2. Canederli tirolesi allo speck (Knödel)
  3. Cannelloni con radicchio, spinaci e besciamella alla paprica
  4. Crespelle alla birra con ripieno al radicchio
  5. Gratin di fusilli al torchio con ragù di funghi porcini e melanzane
  6. Lasagne con ricotta e spinaci
  7. Lasagne tirolesi con speck e funghi
  8. Kamut al curry con zucchine e fiocchi di quartirolo D.O.P.
  9. Kamut con radicchio grigliato e Gorgonzola piccante
  10. MMaccheroncini di pasta all'uovo con rucola e curry
  11. Malfatti di spinaci
  12. Nidi di spaghetti con code di gamberi e pomodori
  13. Orecchiette con dadolata di zucca e mortadella
  14. Paccheri con crema ai funghi porcini,paprica e Parmigiano
  15. Pasta all'uovo fatta in casa
  16. Pasta fredda ai tre colori
  17. Pasta fredda alle erbe aromatiche
  18. Penne con crema allo zafferano e speck
  19. Penne con sugo di pomodoro fresco e basilico
  20. Pizzoccheri con spinaci e crema alla ricotta e Gorgonzola piccante
  21. Spaghetti alla panna con radicchio trevisano e curry
  22. Spaghetti al salmone con pomodorini e rosmarino
  23. Spaghetti con broccoletti e formaggio di capra
  24. Spaghetti con cozze e pomodoro fresco
  25. Spaghetti con le cozze allo zafferano purissimo dell'Iran
  26. Spaghetti integrali con colatura di alici e pomodori grigliati
  27. Spaghetti integrali con macedonia di verdure
  28. Spaghettini di grano saraceno con zucchine e speck
  29. Spatzle alla zucca
  30. Tagliatelle al Barolo con crema ai porri e Gran Moravia Stravecchio
  31. Tortiglioni filanti con spinaci
  32. Vellutata di zucca, porri, carote nere e patate viola
  33. Ziti con mozzarella e lenticchie rosse
  34. Zuppa con broccolo e cavolfiore

 RISO
  1. Il mio risotto al Barolo con cialde di Parmigiano e speck tostato
  2. Insalata fredda di riso venere e tonno
  3. Risotto agli asparagi con cialde di Parmigiano Reggiano
  4. Risotto agli spinaci con pancetta tostata e cialdine di Grana Padano
  5. Risotto allo zafferano con salsiccia saltata in padella
  6. Risotto al timo con cipollotti freschi e formaggio fresco
  7. Risotto gourmet con cappesante e pistilli di zafferano
  8. Risotto con mela verde e speck
  9. Risotto con pere e Taleggio
  10. Risotto con radicchio di Treviso in ciotoline di parmigiano

CARNE
  1. Agnello marinato in succo di limone con paprica ed arance
  2. Arrosto di pollo ripieno con pesto alla rucola
  3. Bocconcini di manzo con cavolo rosso marinato
  4. Bocconcini di pollo alla paprica e panna
  5. Cubetti di pollo croccanti
  6. Dadolata di pollo con farro e spinaci
  7. Filetto di maiale all'arancia e lime
  8. Filetto di maiale speziato con panatura di grano saraceno
  9. Insalatina di pollo con carote,patate,olive e pomodori secchi
  10. Melanzane ripiene
  11. Mini involtini di carne con prosciutto cotto e parmigiano
  12. Nodino di maiale alle erbe con Brandy e foie gras
  13. Pollo al curry con mele Granny Smith
  14. Pollo al forno con pomodori, olive schiacciate piccanti e patate
  15. Pollo alle mandorle con riso orientale
  16. Petto di pollo alla birra con ripieno alle verdure
  17. Petto di pollo con crema ai funghi porcini
  18. Petto di pollo steccato con speck e parmigiano
  19. Pollo mediterraneo con pomodori secchi e basilico
  20. Polpettone in crosta con cornice di spinaci
  21. Roast - beef al sale
  22. Rotolini di pollo con erbette e prosciutto crudo
  23. Rotolo di pollo ai due colori sfumato alla birra
  24. Scaloppine di pollo alla salvia e prosciutto
  25. Scaloppine di vitello con crema al vino rosso e crauti allo speck
  26. Scrigni di zucchine con farcia di pollo
  27. Sovracosce di pollo con patate ed olive
  28. Sovracosce di pollo sabbiose con patate al cartoccio
  29. Spezzatino di vitello alle verdure con crauti bianchi lessati
  30. Straccetti di pollo con birra e mele
  31. Stracotto di manzo con funghi porcini
  32. Stracotto di manzo con verdure,paprica e Bonarda
  33. Vitello tonnato..davvero!
















  • Cavolo rosso con le mele
  • Cocottine di melanzane con ripieno di  tonno e verdure
  • Crauti bianchi lessati con aceto e bacche di ginepro
  • Funghi porcini freschi trifolati
  • Insalata bianca,rossa verde con rucola e melagrana
  • Involtini di melanzane con pomodoro e Parmigiano Reggiano
  • Lenticchie con curry e carote
  • Listarelle di porri e carote saltati in padella
  • Macedonia di verdure e cous cous
  • Melanzane al forno ai due aromi
  • Melanzane ripiene
  • Patate al cartoccio con salsa alle erbe
  • Patate al forno leggere e veloci
  • Peperoni ripieni con quinoa, tonno capperi e basilico
  • Polpa di zucca
  • Scrigni di zucchine con farcitura al pollo
  • Verze stufate leggere
  • Zucchine al forno con basilico
  • Zucchine al forno con ripieno di tonno 

  • PANE e TORTE SALATE

  • Farinata di ceci con pomodorini
  • Pizza con pomodorini,pomodori secchi ed olive
  • Polpettone in crosta con cornice di spinaci
  • Quiche con spinaci e speck
  • Strudel con patate,spinaci, ricotta e prosciutto
  • Strudel di sfoglia con asparagi
  • Strudel di sfoglia con porri e salmone affumicato
  • Torta salata con asparagi, tonno e ricotta
  • Torta  salata con carciofi , tonno e patate
  • Torta salata con foglie di patata, zucchine e pomodorini
  • Torta salata con funghi porcini speck e spinaci
  • Torta salata con melanzane e basilico
  • Torta salata con zucchine e funghi porcini
  • Torta salata con zucchine,patate e salsiccia
  • Torta salata con zucchine, tonno e mozzarella
  • Torta salata con tonno e pomodori
  • Torta salata di Halloween con la zucca
  • Tortino di patate con melanzane e funghi porcini
  • Tortino di patate e cavolini di Bruxelles

  • PACK LUNCH

    1. Pack lunch con bresaola e carote
    PANE
    1. Bocconcini con farina di segale
    2. Panini ai cereali e sesamo
    3. Panini, rosette e grissini con farina integrale